Пирог Веллингтон
Весь смысл веллингтона — в хорошо пропитанной корочке и сочном мясе Журнал «Огонёк» № 5 (5164) от 07.02.2011 Гелия Делеринс Говорят, после праздников давно пора притормозить с едой. А между тем очень...
View ArticleРусский cookpot Алена Дюкасса
Еда с Еленой Чекаловой Журнал «Коммерсантъ Weekend», №26 (3622), 15.07.2011 Есть в слове «овощ» какая-то не самая приятная коннотация. Ну, знаете все эти бородатые анекдоты про «овощи, которые тоже...
View ArticleКартофельная галета
Один из самых приятных моментов в готовке — это когда из надоевшего продукта вдруг получается новое, неожиданное блюдо Журнал «Огонёк», №3 (5212), 23.01.2012 Гелия Делеринс Самый привычный продукт —...
View ArticleОвощной горшочек
Обжарьте лук на среднем огне до образования золотистой корочки. Добавьте в сковороду шампиньоны. За несколько минут до готовности положите мелко нарезанное яблоко, посолите и поперчите. Можно добавить...
View ArticleМясные шарики с баклажанами
Ингредиенты: Отварное мясо – 300 г, кусок хлеба – 1 шт., молоко, яйца – 2 шт., морковь – 1 шт., шампиньоны – 2 шт., кумин – 1 ч. ложка, тертый сыр – 1 ст. ложка, петрушка – 1 ст. ложка, мука,...
View ArticleКартофельная галета
Ингредиенты: Картофель – 3-4 шт., шампиньоны – 200 г, луковица – 1 шт., сухие ароматные травы, постное масло, соль, перец, мускатный орех, соевый сыр тофу – 50 г. Начинка. Обжарьте лук, добавьте...
View ArticleГрибы великопостные
Ольга и Павел Сюткины Грибные блюда издавна употребляются за рубежом - в Европе, Азии. Но в основном – один-два вида (трюфели, шампиньоны во Франции, грузди в Италии, шитаки в Китае и т.п. ). У нас же...
View ArticleКонфи баялды по рецепту Мишеля Герара
Мысли о похудении могут существовать одновременно с мыслями о еде. Например, о конфи баялды Журнал «Огонёк», №12 (5221), 26.03.2012 Гелия Делеринс Вам приходила уже в голову мысль, что пора худеть? Мне...
View ArticleКуриные грудки с муссом из шампиньонов
Легче, проще, вкуснее — под такими лозунгами совершилась реформа французских соусов Журнал «Огонёк», №15 (5224), 16.04.2012 Гелия Делеринс Самый большой трепет из всей готовки у меня всегда вызывал...
View ArticleКурица в сливочном соусе
Курица, оказывается, тоже бывает марочной, и готовить ее надо особо Журнал «Огонёк», №36 (5245), 10.09.2012 Гелия Делеринс : почему из бресской курицы не варят суп У нее черные глаза, тонкая, белая...
View ArticleГрибной капучино
О том, как грибной капучино помогает победить холод и ветер Журнал «Огонёк», №41 (5301), 21.10.2013 Гелия Делеринс Что такого в грибной охоте, что вот уже и лето кончилось, и осень прошла, а я все...
View ArticleРусский cookpot Алена Дюкасса
Еда с Еленой Чекаловой Журнал «Коммерсантъ Weekend», №26 (3622), 15.07.2011 Есть в слове «овощ» какая-то не самая приятная коннотация. Ну, знаете все эти бородатые анекдоты про «овощи, которые тоже...
View ArticleКартофельная галета
Один из самых приятных моментов в готовке — это когда из надоевшего продукта вдруг получается новое, неожиданное блюдо Журнал «Огонёк», №3 (5212), 23.01.2012 Гелия Делеринс Самый привычный продукт —...
View ArticleОвощной горшочек
Обжарьте лук на среднем огне до образования золотистой корочки. Добавьте в сковороду шампиньоны. За несколько минут до готовности положите мелко нарезанное яблоко, посолите и поперчите. Можно добавить...
View ArticleМясные шарики с баклажанами
Ингредиенты: Отварное мясо – 300 г, кусок хлеба – 1 шт., молоко, яйца – 2 шт., морковь – 1 шт., шампиньоны – 2 шт., кумин – 1 ч. ложка, тертый сыр – 1 ст. ложка, петрушка – 1 ст. ложка, мука,...
View ArticleКартофельная галета
Ингредиенты: Картофель – 3-4 шт., шампиньоны – 200 г, луковица – 1 шт., сухие ароматные травы, постное масло, соль, перец, мускатный орех, соевый сыр тофу – 50 г. Начинка. Обжарьте лук, добавьте...
View ArticleГрибы великопостные
Ольга и Павел Сюткины Грибные блюда издавна употребляются за рубежом - в Европе, Азии. Но в основном – один-два вида (трюфели, шампиньоны во Франции, грузди в Италии, шитаки в Китае и т.п. ). У нас же...
View ArticleКонфи баялды по рецепту Мишеля Герара
Мысли о похудении могут существовать одновременно с мыслями о еде. Например, о конфи баялды Журнал «Огонёк», №12 (5221), 26.03.2012 Гелия Делеринс Вам приходила уже в голову мысль, что пора худеть? Мне...
View ArticleКуриные грудки с муссом из шампиньонов
Легче, проще, вкуснее — под такими лозунгами совершилась реформа французских соусов Журнал «Огонёк», №15 (5224), 16.04.2012 Гелия Делеринс Самый большой трепет из всей готовки у меня всегда вызывал...
View ArticleКурица в сливочном соусе
Курица, оказывается, тоже бывает марочной, и готовить ее надо особо Журнал «Огонёк», №36 (5245), 10.09.2012 Гелия Делеринс : почему из бресской курицы не варят суп У нее черные глаза, тонкая, белая...
View Article
